Организация питания в образовательной организации

Организация питания В МБДОУ "ДС №425 г. Челябинска", в том числе для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья.

 

В любом обществе здоровье детей является актуальной проблемой и предметом первоочередной важности. Рациональное питание детей - необходимое условие обеспечения здоровья, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов, способности к обучению и  работоспособности во все возрастные периоды. Поэтому организация питания во время пребывания ребёнка в дошкольном учреждении является одним из важных факторов профилактики заболеваний и поддержания здоровья детей. 

Обязательным условием рационального питания детей является наличие примерного меню. Примерное меню – это тщательно разработанный, кулинарно грамотно составленный, апробированный подбор продуктов и блюд для каждого приёма пищи. 

С 1 января 2021 года вступили в силу новые санитарные требования к организации общественного питания. 

Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 утверждены Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.3648-20

Новые санитарные правила к организации общественного питания приняты в рамках реализации поставленной Президентом Российской Федерации цели сохранения здоровья нации, определенной Указом от 07.05.2018 № 204 «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года» и федеральным проектом «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» национального проекта «Демография», а также поручений Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации предусматривающих установление с 1 января 2021 года актуализированных обязательных требований.

Новый СанПиН разработан с учетом риск-ориентированного подхода и новейших технологий, и современных видов упаковки и сырья, используемых предприятиями общественного питания в процессе изготовления, хранения, транспортировки и реализации продукции общественного питания, исключено дублирование требований других нормативных документов.

 В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке МБДОУ .

При разработке меню учитывают возрастные группы: 2-3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. Образовательное учреждение работает по цикличному двадцатидневному меню, с котрым вы можете ознакомиться, пройдя по ссылке:

Ответственный за питание в МБДОУ "ДС № 425 г. Челябинска" - медсестра Кудрина Надежда Викторовна

Основные поставщики продуктов питания в МБДОУ «ДС № 425 г.Челябинска»:

• ИП Дьяков Вячеслав Александрович
• ОА «Комбинат социального питания г.Челябинска»
• ООО «ПродСнаб»
• ООО «Равис – птицефабрика Сосновская
• ООО Торговый дом «Чепфа»

Перечень нормативно-правовых документов по организации питания:

1. Федеральный закон об Образовании в Российской Федерации (статья 37)

2. "МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)

3. МР 2.4.0180-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях. Методические рекомендации» , утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации от 18.05.2020 

4. Распоряжение Правительства РФ от 25.10.2010 N 1873-р "Об основах государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года"

5. Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 "Об утверждении СанПиН 2.3/2.4.3590-20»

6. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.3648-20

7. Письмо Минобрнауки России от 12.04.2012 N 06-731 "О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников"

8. Решение Челябинской городской думы от 25 августа 2020 года N 11/10 "Об утверждении Порядка обеспечения питанием обучающихся в муниципальных общеобразовательных организациях города Челябинска за счет бюджетных ассигнований бюджета города Челябинска"

9. Положение об организации питания воспитанников МБДОУ "ДС №425 г. Челябинска"

10. Положение о бракеражной комисси МБДОУ "ДС № 425 г. Челябинска"

 

Консультации и рекомендации:

• Консультация для родителей "Питание детей в разных возрастных группах"

• Буклет "Ужин ребенка после детского сада"

• Консультация для родителей "Этикет за столом."

 

 

 

Информация актуальна на 01.09.2022г.